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Panela de axé

Panela de Axé – Milho Branco

Milho Branco Grande parte das comidas de axé tem como base o milho branco, seja ela em forma de ebô, akasa, eboyá etc, que possibilita paz, alegria e longevidade. Toda oferenda com milho branco restitui e redistribui o axé, por ser o grande elementoapaziguador, que arranca a morte, a doença, a pobreza e outras mazelas …

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Panela de Axé: Pipoca

Chamada de DEBURU ou GBÙGBÙRÙ, a pipoca é a comida dos Orixás Obaluaiyê e Omolu, senhores da terra. Terra essa onde produzimos todo o nosso alimento e encontramos as riquezas do mundo. O milho de pipoca é estourado em uma panela, em alguns lugares com óleo, azeite doce, azeite de dendê ou areia.  Ao final, …

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Panela de Axé – Ovos

Sabe aquele ovo que comemos e que está presente em várias situações no candomblé?  Então, ele é o principal e maior símbolo da fertilidade, utilizado nos rituais de purificação, iniciação, bori, ebó e etc. Seu conteúdo possui diversas características, o qual na maioria das vezes é branco, frágil e oval.  Dele nasceu um novo ser, …

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Panela de Axé – Caruru

Caruru é comida do Orixá Xangô, Iansã, Obá e Ibêji, porém é uma receita brasileríssima. O caruru é uma mistura das origens africanas e indígenas.Caruru” procede do termo africano kalalu. Outra possibilidade é que seja substantivo de etimologia tupi, caá-riru, a erva de comer. teriam sido combinadas as culinárias do Daomé nagô, da Nigéria ioruba, …

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Panela de Axé – Abarém

É uma das comidas que tem como base o feijão fradinho. A massa é preparada da mesma forma que a massa do acarajé.                       Catar o feijão fradinho, quebrá-lo no moinho ou no liquidificador, pôr de molho, deixar subir as cascas, ir trocando de água até retirar a grande maioria das cascas e olhos do feijão, …

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Panela de Axé – Abará

Um dos pratos de maior sucesso da culinária baiana, o Abará, que também faz parte também do candomblé, tem a massa idêntica a do acarajé, mas com uma finalização diferenciada. Quando se fala em comida de candomblé, coloca-se camarão macerado ou moído com o feijão já sem a casca e cebola. Essa massa deve ser …

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Panela de Axé – Ekurú

É uma comida de diversos orixás e é muito usada em ebós. A massa é preparada da mesma forma que a massa do acarajé: catar o feijão fradinho, quebrá-lo no moinho ou no liquidificador, pôr de molho, deixar subir as cascas, ir trocando de água até retirar a grande maioria das cascas e olhos do …

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Padê

Quando preparamos uma comida em qualquer segmento religioso, despertamos nossa memória ancestral e afetiva, além de envolvermos muita energia, pois é ali que colocamos nossas mãos, nossos sentimentos etc. Não poderíamos começar algo sem falar de Exú e com ele vem uma das comidas mais tradicionais do candomblé que é o padê, mas não confunda …

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Feijoada

A feijoada é um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira. Composta basicamente por feijão preto, diversas partes do porco, linguiça, farinha e o acompanhamento de verduras e legumes, ela é comumente apontada como uma criação culinária dos africanos escravizados que vieram para o Brasil e é muito apreciada pelos povos de Axé, embora …

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